Sustentabilidad - Bienestar de los Animales - Nuestros Compromisos

Cerdos

Con el fin de proporcionar a los animales una mejor calidad de vida y promover su bienestar, de acuerdo con las directrices nacionales e internacionales de sus mercados de consumo, en Aurora Coop supervisamos nuestro sistema de producción a través de un sentido interno, con el objetivo de evaluar el progreso del sistema de producción en relación con las prácticas recomendadas para el bienestar animal.

Hemos avanzado con la implementación de nuevas y mejores prácticas relacionadas con las políticas de bienestar animal adoptadas en su manejo habitual de cría, especialmente en relación con la última encuesta realizada por la Cooperativa, llevada a cabo por el equipo técnico de las diez cooperativas que conforman el sistema de producción de cerdos, y que involucra a más de 150 profesionales, entre técnicos, zootecnistas y veterinarios, que están constantemente en el campo brindando asistencia a los productores rurales.

Para 2024, reiteramos nuestro compromiso de transición del sistema de gestación en box al sistema de gestación en estabulación colectiva como meta para 2026, alcanzando el 100% de transición este año. No obstante, la Instrucción Normativa 113, de 16 de diciembre de 2020, establece una normativa con plazo hasta 2045, y Aurora Coop es proactiva en este proceso. También cabe destacar que los nuevos edificios del sistema Aurora Coop a partir de 2021 deben cumplir la norma de gestación colectiva.

Fruto de este compromiso en Aurora Coop, actualmente hemos alcanzado la importante cifra del 82% (ochenta y dos por ciento) de las propiedades con sistema de alojamiento de cerdas en compartimientos de establo colectivos.  Esta cifra corrobora la política, basada en la transparencia y el compromiso, adoptada por Aurora Coop en materia de bienestar animal.

La implantación de alojamiento colectivo para cerdas porcinas permite que los animales expresen el comportamiento natural de su especie, reduciendo los niveles de estrés y promoviendo mejores condiciones para la expresión de rasgos de comportamiento y socialización entre los animales.

Como se puede ver en la 4ª Edición del Informe del Observatorio Porcino 2023, que monitoriza la evolución de los requisitos de bienestar animal en las mayores industrias alimentarias de Brasil, una de las principales cuestiones abordadas es la proporción de cerdas alojadas en grupo durante la gestación en relación con el número total de cerdas alojadas. En 2023, Aurora Coop alcanzó el 85% de sus cerdas alojadas en compartimiento de establo colectivo.

Además de este importante resultado, fruto del trabajo de todos los implicados en el sistema de producción, cabe destacar que invertimos constantemente en alternativas para promover un mayor bienestar y calidad de vida de los animales, lo que forma parte del comportamiento adecuado para la especie, dentro del programa de Bienestar Animal seguido por Aurora Coop.

Para promover este principio, utilizamos recursos como el enriquecimiento ambiental, un método importante para promover una mejor calidad de vida para los animales. Según nuestra encuesta interna bianual, el 83% de las propiedades que albergan cerdas en compartimientos de establo colectivos ya disponen de enriquecimiento ambiental.

Para validar el sistema de producción, se realizan visitas periódicas a los productores, aplicando una lista de comprobación que, además de verificar el progreso de la transición del sistema en box al alojamiento de las cerdas en compartimientos de establo colectivos, también incluye otras prácticas de gestión, como el recorte de dientes, el corte de colas, aspectos socioeconómicos relevantes y la bioseguridad de las granjas. El objetivo es mantener y hacer evolucionar el sistema de bienestar animal y las buenas prácticas de producción, ambos de singular importancia para el equilibrio y la eficacia de la producción.

Además, como forma de orientación a los equipos de asistencia técnica y a los productores, Aurora Coop ha implementado el Cuaderno de Gestación Colectiva de Cerdas Porcinas, material técnico informativo que contiene los principios de bienestar animal en la gestación colectiva, seguidos por Aurora Coop, y recomendaciones para la construcción y adecuación de las propiedades, de acuerdo con el compromiso asumido por la empresa.

Además, todos los manuales de producción contienen directrices específicas para cada procedimiento operativo de manejo y bienestar animal. Estos manuales de producción se transmiten a los equipos técnicos y a los productores a través de sesiones de formación y se revisan cada dos años de acuerdo con la legislación vigente, las nuevas tendencias del mercado y las innovaciones en el ámbito del bienestar animal.

Report 2021

Report 2022

Report 2023

En la producción porcina, Aurora se esfuerza por progresar a través de la investigación, y el entorno del animal es uno de los factores más importantes en el proceso de producción animal. Se realizan inversiones constantes en mejoras medioambientales en las instalaciones para promover la buena salud y el bienestar de los animales.

Con esto en mente, para proporcionar a los animales un ambiente diverso, estimular las actividades de investigación y mantener el comportamiento natural de la especie, minimizando los niveles de estrés y el comportamiento agonístico y estereotipado, Aurora Coop está implementando el uso de prácticas de enriquecimiento ambiental en todas las fases del sistema de producción porcina, abarcando, en 2023, además de las propiedades de acabado, la implementación en los sistemas de crianza y en las Unidades de Producción de Lechones.

Aves

Priorizamos el espacio adecuado para que las aves puedan expresar su comportamiento natural, como aletear, batir las alas y revolver.

En Aurora Coop hemos adoptado las recomendaciones de densidad de la Directiva de la Unión Europea, considerada una de las mejores del mundo, con una densidad máxima de 39 kg/m²:

• El 69,42 % de las aves se alojan en densidades de 29,43 kg/m²; 
• El 25,05% se alojan en densidades de hasta 33,37 kg/m²; y 
• El 5,45 % en densidades de hasta 38,44 kg/m².

Ningún ave de nuestro sistema de producción se mantiene en una jaula.

El 70% de las granjas de pollo de engorde son aviarios del tipo convencionales, de presión positiva, con iluminación natural durante todo el día, con un mínimo de 8 horas de luz al día y por la noche tenemos un mínimo de 4 horas de oscuridad, siempre siguiendo la intensidad lumínica según cada etapa de la vida del ave y el sistema de cría.

En la producción de pollos de engorde buscamos el progreso a través de investigaciones, y el ambiente es uno de los factores más importantes en el proceso de producción animal. Se invierte constantemente en mejoras ambientales en las instalaciones para proporcionar un confort térmico adecuado a los animales mediante el uso de controladores de temperatura, humedad relativa, ventilación, iluminación y radiación, entre otros.

Nuestros aviarios disponen de sistemas de calefacción y refrigeración, según la época del año, que proporcionan un confort térmico adecuado a las aves, permitiéndoles expresar su comportamiento natural.

En todos los sistemas de producción se registran diariamente las temperaturas y humedades máximas y mínimas de la instalación. Estos factores influyen directamente en el confort térmico y el bienestar de las aves.

Para favorecer el confort de las aves con entornos enriquecidos, utilizamos cama de pollo de calidad con una profundidad mínima de 10 cm, preferiblemente virutas de madera, pero también se admite la cascarilla de arroz.

En la producción de huevos fértiles, el 100% de las gallinas reproductoras están libres de jaulas y tienen acceso al nido, una herramienta necesaria para ejercer el comportamiento natural de la especie.

Todas las granjas avícolas de Aurora Coop están aseguradas y cuentan con un Plan de Contingencia en caso de siniestros.

Todas las granjas avícolas, en función de su producción, tienen implantadas las prácticas recogidas en los Manuales de Buenas Prácticas de Producción para Pollos de Engorde y Aves Reproductoras, y los tienen disponibles para su consulta. Estos materiales contienen básicamente directrices sobre el manejo y el bienestar de los animales. Además, cada propiedad dispone de listas de control de evaluación de los procedimientos de manejo llevados a cabo en las granjas.

A partir de 2020, sólo utilizamos huevos de proveedores que tienen un sistema cage-free para el 100% de sus productos industrializados. Mantenemos nuestro compromiso de utilizar únicamente insumos procedentes de gallinas no enjauladas para la producción de nuestros productos de marca, con una declaración acreditativa del proveedor. Prueba de ello es nuestra calificación en el informe anual EggLab 2022, cuya transición a este tema se completó en 2023.

Haga clic y acceda al informe

Ganado Lechero

Aurora Coop y sus ocho cooperativas lecheras afiliadas cuentan con un equipo técnico con profesionales en las áreas de medicina veterinaria, zootecnia, agronomía, biología y técnicos agropecuarios que ayudan a los más de 3.000 productores lecheros a mejorar continuamente sus propiedades, a través de diversos programas de capacitación y proyectos desarrollados en campo.

Los sistemas de producción utilizados son extensivos, semi-intensivos e intensivos, priorizando en cada uno de ellos una buena relación humano-animal y cuidados de manejo que promueven el bienestar animal, permitiéndoles expresar su comportamiento social natural.

Los productores de leche entran en el sistema de Aurora Coop tras pasar la lista de control de Buenas Prácticas Agrícolas y cumplir los preceptos de bienestar animal y las normas de calidad de la leche. Esta lista de verificación, que se realiza anualmente, evalúa elementos relacionados con la adopción de buenas prácticas de manejo y el uso de alternativas que promueven el bienestar animal (provisión de agua en los potreros, sombreado, confort térmico y descanso), que influyen directamente en la calidad de vida de los animales y de las personas involucradas en el sistema de producción.

Los animales que tienen acceso a una buena alimentación, un buen alojamiento, buena salud y un comportamiento adecuado son más productivos y proporcionan leche de mejor calidad. Para ello, Aurora Coop, junto con sus cooperativas afiliadas, cuenta con programas de formación para productores rurales, que desarrollan la propiedad rural en las esferas económica, social y ambiental, mejorando la calidad de vida de los animales y de las personas en el campo.

Uno de los Programas de Capacitación que desarrolla propiedades rurales es el Proyecto Mais Leite Saudável (Más Leche Sana), desarrollado por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento) en 2015 y que se lleva a cabo dentro de Aurora Coop desde 2019, beneficiando a los productores en términos de rentabilidad económica, generando avances significativos en el manejo, bienestar y salud animal, lo que resulta en una mejora en la calidad de la leche producida.

También desarrollamos desde 2014 el programa Modelo Genético Aurora, pionero en Brasil en el uso del análisis del genoma animal, que tiene como objetivo identificar puntos susceptibles de mejora en los rebaños lecheros. Este programa ya ha permitido mejoras en diversos aspectos de los animales, especialmente en el compuesto de patas y pezuñas, que influye directamente en la facilidad de locomoción y en el bienestar de los animales, además de mejoras en el compuesto de ubre, en la composición de la leche y en el recuento de células somáticas, lo que resulta en un rebaño con un alto nivel de bienestar animal, más sano, longevo y productivo.

Creemos que las personas son el recurso más importante en la evolución de la cadena láctea, por eso nuestros técnicos se forman con frecuencia, y en 2021 y 2022 realizamos formación en las áreas de:

• Orientación de Nutrición: dirigida a la planificación forrajera de las propiedades y orientación técnica sobre una dieta equilibrada que responda a los requerimientos de cada categoría animal, para mantener su bienestar, salud y productividad.
• Mantenimiento de los Equipos de Ordeño: a través de la adquisición de pulsógrafos y caudalímetros que permiten al equipo técnico evaluar los parámetros de funcionamiento de los equipos, realizando los ajustes necesarios para proporcionar a los animales un ordeño completo y sin molestias, promoviendo su bienestar.
• Instalaciones: orientación sobre la construcción y el dimensionamiento de instalaciones que permitan un descanso confortable, facilidad de movimiento y acceso a alimentos y agua; uso de ventiladores y aspersores que proporcionen confort térmico para promover el bienestar animal.
• Tratamiento y Prevención de Mastitis: proporcionar conocimientos sobre las bacterias que causan la mastitis, las formas de prevenir y tratar cada agente. Mantener una buena salud y promover el bienestar de los animales, reduciendo así el impacto en la producción y aumentando la calidad de la leche.

Debido a que la mastitis es extremadamente importante para el bienestar del ganado lechero y para la producción y calidad de la leche de los animales, realizamos pruebas de antibiograma todas las semanas en nuestro propio laboratorio de microbiología, lo que permite un diagnóstico preciso del agente infeccioso, permitiendo al equipo técnico actuar de forma más rápida y asertiva en el campo, reduciendo considerablemente el uso de antimicrobianos y reduciendo las intervenciones en la rutina de los animales.

En Aurora Coop, a través de estas acciones, estamos potenciando no sólo la producción de leche, sino también la calidad de vida de los animales y de las personas en el campo, proporcionando un producto de calidad única, noble y de riquísimo valor nutricional.

Prácticas de Manejo

Con los estudios técnicos y las adaptaciones, hemos reducido y suprimido algunas de las prácticas de manejo utilizadas en los procesos. Estas incluyen:

• Castración quirúrgica: Aurora Coop opta únicamente por adoptar la Inmunocastración, ya que es una práctica menos invasiva para los animales.
• Corte de dientes: No permitimos que se corten los dientes; siempre damos prioridad a las mejores prácticas de gestión. De acuerdo con nuestro manual de producción porcina, sólo recortamos los dientes de los lechones cuando es necesario, en los casos en que comprometen el sistema mamario de la cerda o la cara de los lechones, garantizando así que esta práctica se lleva a cabo de forma ética y con el menor impacto posible en el bienestar animal.
• Corte de cola: esta práctica sólo se realiza en lechones y sigue los procedimientos técnicos reconocidos en el mundo por el Código Sanitario de la OMS (Organización Mundial de Sanidad Animal). Este procedimiento es necesario para mantener el bienestar animal. Aurora Coop recomienda y orienta a todo el sistema productivo, de acuerdo con la Instrucción Normativa 113 de 16 de diciembre de 2020, cortar sólo el tercio final de la cola y hasta el tercer día de vida de los lechones.
• Marcado: Nos comprometemos a sustituir las abolladuras de animales a partir de 2026, con un objetivo de sustitución del 30% anual, adoptando formas de marcado autorizadas que respeten el bienestar animal.
• Despique de aves de corral: No llevamos a cabo la práctica de despique de aves en ninguna fase de la producción.